Page 11 - vini sfogliabile

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Barbera Ai Suma 1997, Giacomo Bologna Braida
Barolo Bric del Fiasc 1998, Paolo Scavino Asti
Langhe
RP 95/100
Dalla cantina a temperatura e umidità controllata di un ristorante Cassa originale in legno
toscano Original wooden case
From the cellar with controlled temperature and humidity of a Tuscan Dalla cantina a temperatura e umidità controllata di un ristorante
restaurant toscano
From the cellar with controlled temperature and humidity of a Tuscan
SF Bric del Fiasc è l’etichetta più emblematica di Enrico Scavino, restaurant

uno dei vignaioli più innovativi del Barolo. Negli anni ha rivisto parte (6 bts)
delle tecniche adottate, riducendo l’uso del legno nuovo e piccolo € 150 
a favore di botti di maggiori dimensioni. Quello che rimane intatto
è l’amore che ha per la terra e il possesso di alcune delle vigne più 10
importanti della Docg. Barbera Bricco dell’Uccellone 1988, Giacomo Bologna Braida
Bric del Fiasc is the most emblematic label of Enrico Scavino, one Asti
of the most innovative Barolo grape growers. Over the years he
has revised some of his techniques, reducing the use of new, small 1 bt 2 cm, 5 bts 2,5 cm, etichette lievemente strappate
wooden casks in favour of larger barrels. What remains intact is 1 bt 2 cm, 5 bts 2,5 cm, slightly torn labels
his love for the land and for owning some of the most important Dalla cantina privata di un collezionista toscano
vineyards for the DOCG. From the private cellar of a wine collector from Tuscany

(4 bts) (6 bts)
€ 200  € 125

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Barbera Bricco dell’Uccellone 2013, Giacomo Bologna Braida
Barbaresco Pajé 1973, Azienda Agricola I Paglieri Asti
Langhe
WS 91/100
Etichette sporche Cassa originale in legno
Soiled labels Original wooden case
Collezione privata di un imprenditore piemontese Collezionista privato
Private collection of a Piedmontese businessman Private collector

SF Solo negli ultimi 10/15 anni Roagna è assurto a stella assoluta (6 bts)
€ 100
del firmamento enoico, questo perché Alfredo è sempre stata una
persona molto schiva e pur facendo rossi di enorme spessore non 12
si dedicava molto alle relazioni pubbliche. Non per questo i vini pre Barbera Bricco dell’Uccellone 2013, Giacomo Bologna Braida
1990 sono meno interessanti e di basso livello. Asti
Roagna has only risen as a bright star in the wine growers’ firmament
over the last 10-15 years or so, mainly because Alfredo has always WS 91/100
been rather reticent and, although producing some excellent reds, he Casse originali in legno singole
has not devoted much time to public relations. This does not mean, Original single wooden cases
of course, that his pre-1990 wines are less interesting or of lower Collezionista privato
quality. Private collector

(4 bts) (2 Mag)
€ 200 € 75

8

Barbaresco Pajé 1973, Azienda Agricola I Paglieri
Langhe

Etichette sporche
Soiled labels
Collezione privata di un imprenditore piemontese
Private collection of a Piedmontese businessman

(5 bts)
€ 250

Italian wines 9